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星野リゾート

星野リゾート

旬の食を楽しみながら美と健康を手に入れる 心身の健康を高めてくれる滋味豊富な食


行楽シーズン真っ盛り、旅行したい熱や美味しい ものを食べたい欲が高まる中、「星野リゾート」では、心身を満たしたい人にぴったりなプランが続々と登場。滋味豊富な旬の食材と発酵食のコラボレーション
疲れたココロとカラダを癒してくれる風光明媚な土地と極上の湯。今だけのお得なプランが揃った今、
“カラダに良い”とびきりの時間を過ごしてみませんか。

星のや東京
「発酵食材×フレンチ」免疫力を高めてくれる唯一無二の絶品コース

 東京駅も皇居も徒歩圏内、東京の都心にありながら、地下1500メートルから湧き出た温泉も満喫できる、風情溢れる日本旅館「星のや東京」で楽しめる“カラダに良いもの”は、古来より日本で培われてきた食文化「発酵」と、フランス料理の調理技法を融合した「Nipponキュイジーヌ ~発酵~」です。世界中で猛威をふるうコロナウイルスに打ち勝つため、日本のみならず世界各国でこれまで以上に免疫に対する意識が高まっていますが、「星のや東京」では、古くから日本で親しまれている「発酵」に着目。斬新なコース料理を堪能できます。コースのポイントは2つ。ひとつは、日本独自の発酵食品をフレンチに融合させたこと。醤油や味噌、漬物、塩辛などの日本独自の発酵食品には、腸内環境を整えてくれる「善玉菌」が豊富に含まれています。その善玉菌を和食ではなく、本格フレンチを通して摂取できるよう、田舎漬けたくあんや金山寺味噌、ぬか漬け、かんずり、塩麹、豆腐ようなどの食材を使って調理。そして、もうひとつは、日本各地の生産者から取り寄せた新鮮な旬の食材を使っていること。滋味豊富な食材を使って、前菜から魚料理、肉料理まで、目にも美しい一皿に仕上げています。たとえば、写真上は、鮒(ふな) に米飯や米麹、塩を混ぜて発酵させた熟鮓に、フロマージュブランとソーテルヌワインジュレを合わせた、甘味と酸味のバランスが楽しめる前菜。
 熟成することで風味を増した熟鮓に、同じく旨味や酸味、甘味を持つ食材を合わせ、爽やかな味わいに仕立てた絶品の一皿。
 食後のデザートにまでしっかりと発酵食品を応用しているのでお楽しみに。

「Nipponキュイジーヌ ~発酵~」 1名様 18,000円(税・サービス料10%別、宿泊料別) 「星のや東京」 1 泊 1 室 84,000 円~(税・サービス料 10%別、食事別)

星のや軽井沢
紅葉が楽しめる今、都心を離れ、軽井沢で美食を堪能

都心から離れて小旅行を楽しみたいなら、長野県・軽井沢の滞在型リゾート「星のや軽井沢」がおすすめ。紅葉が楽しめる今の時期は、宿周辺の散策だけでなく、客室からも美しい景色を満喫できます。お風呂は、客室風呂の他にも内湯や露天風呂を完備した温泉や、光と闇を行き来する独自の入浴法「瞑想入浴」を体験できる施設もあるので、心身ともに解きほぐしたい人にもぴったり。朝晩の食事では、きのこや果物、木の実などの旬の味覚を豊富に味わうことができるので、ココロもお腹も満たされて幸せなひとときを満喫できます♪ デートにはもちろん、友人同士の旅行もいいですね。

1泊 84,000円~(1室あたり、税・サービス料別、食事別)

食べるだけでなく、きのこを全身で体感できる「きのこ美人滞在」プログラムを1日1組限定開催

「星のや軽井沢」で開催中の「きのこ美人滞在」は1泊2日の体感プログラム。きのこを食べることで「菌」を身体に摂り入れて腸内環境を整える「菌活」を体験できるだけでなく、きのこをテーマにしたアクティビティなども体験できます。客室のテラスに用意された4~5種の菌床から自分できのこを採取して、朝食にお味噌汁で堪能。菌床に残ったきのこはお土産として持ち帰ることもできます。また、ディナーでは、「きのこと牛肉のしゃぶしゃぶ」(写真右)をメインとする「きのこの特別鍋会席」を楽しめます。さらに、ウェルカムスイーツとして、パティシエが作るきのこのモンブランを楽しめたり、宿に隣接する「軽井沢野鳥の森」を散策しながら、きのこの生態について学ぶ1時間のツアーにも参加できます。
「きのこ美人滞在」 1名様 40,000円(税・サービス料・宿泊代別)

星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳
八ヶ岳の豊かな自然に囲まれて心身ともに癒されるステイ♪

長野県・山梨県にまたがる八ヶ岳エリアの「星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳」は、豊かな自然に触れて心身を癒せる絶好のリゾートホテル。周辺を歩いて散策はもちろん、古くから馬のまちとして知られる小淵沢町では、森の中にでかける乗馬体験も楽しめます。馬上から眺める美しい景観や清々しい森の香りはいつまでも色褪せません。
1泊 21,000円~(2名1室利用時1名あたり、税別、朝食付)

イタリア料理×発酵食品のディナーを満喫
ワインについて学べるプログラム参加も!

ディナーは、イタリア料理に発酵食品を組み合わせた特別コースとワインのマリアージュを楽しめる「Aroma」。ディナー前のアペリティフや朝食にも発酵食品が供されるなど、お楽しみ満載の内容です。さらに、ワインについて知るプログラムやワインにまつわる書籍まで用意♪
「発酵ステイ」 1名様 79,100円~(税・サービス料別)

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