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リナブルー

リナブルー

色味のよさも身体へのやさしさ両方を兼ね備えたおいしい「青」


注目のスーパーフードから抽出した色素で、お馴染みのメニューが大変身! 天然由来の色なので安心♪ お店でもイチオシのメニューをご紹介します。

「青い食品は合成着色料が使われている」というのは、もう昔の話。今、もっとも注目度が高い青色色素は、見た目が美しいだけでなく、栄養価も抜群に優れている植物由来成分で作られていることをご存じですか? 青色の正体は「スピルリナ」。ビタミン、ミネラル、アミノ酸など50種以上の健康・栄養成分を含み、「スーパーフードの王様」とよばれている藻の一種です。そのスピルリナを原料として作る「リナブルー®」は、欧米でも安全性と使用が認められた唯一の天然系青色色素。口にしたあと舌が青く染まっていないのが天然である証拠です。今回、その「リナブルー®」を使ったメニューを提供しているお店をレポートしてきました。お店は、品川区旗の台の「BumBunBlauCafe(ブンブンブラウカフェ)」。“天然であること”にこだわりを持ち、素材を大切にしているこちらのお店でも、リナブルー®のさわやかな青色は人気。美しい青をゆっくりと楽しめる、“カクテルがカキ氷になった”ブルーハワイがおすすめ。この夏の特別メニューで、昼はアルコールなしで季節のフルーツ入り、夜はアルコール入りで楽しめます。そして名物の白トリュフラーメンでは、麺にスピルリナを使用。充実したフードメニューも楽しめる素敵なカフェ。スピルリナやリナブルー®をはじめとする、身体にイイ天然素材を存分に楽しめること間違いなしですよ♪

取材協力/BumBunBlauCafe ブンブンブラウカフェ
☎03-6426-8848 品川区旗の台3-12-3 J-BOX2F http://bumbunblaucafe.com
月〜土 12:00〜15:00(L.O.14:30) 18:00~23:00(L.O.22:30)
日・祝 12:00〜16:00(L.O.15:30) 休/水

Menu

これからの時期に楽しむのにぴったりなブルーハワイは、❶昼=<アルコール分なし>「自家製ブルーハワイ 季節のフルーツ入り」、夜=<アルコール入り>「大人のブルーハワイ」で提供(昼、夜ともに1,000円)。ブルーキュラソーを使わずにオレンジキュラソーを煮詰めて作った手作りのブルーハワイを使い、キレイな青を出すために「リナブルー®」を使用。氷が溶けにくい削り方にしていることもこだわりのひとつだとか。 ❷「白トリュフの塩ラーメン」は、メディアでも取り上げられることも多い人気の一品。 ❸「スピルリナ」から抽出した天然の青色色素「フィコシアニン」。一般向けにも販売中。 リナブルー® 5g 880円


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