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豆乳専用種菌ソイヨーグル

豆乳専用種菌ソイヨーグル

おうちでできる! 簡単・美味な豆乳ヨーグルト


ヨーグルトといえば牛乳を使って作るイメージが強いかもしれませんが、豆乳でできるヨーグルトも
ベジタリアンや健康志向の方たちに大人気! 今回、「太田胃散」の豆乳専用種菌「ソイヨーグル」を使って
豆乳ヨーグルト作ってみました♪ 取材した豆乳ヨーグルトの魅力もしっかりとお伝えします。

良質の乳酸菌を摂取できる植物性の豆乳ヨーグルトを自宅で手作り

安西 大豆が体に良いのはわかっているのですが、食生活から必要な量を摂取するのは難しそう…。
相原 毎日意識して大豆料理を摂るというのも大変ですし、バリエーションも広がりませんよね。そこで、朝食やデザートにぴったりな「ヨーグルト」にして摂るのがおすすめ。市販の豆乳に専用の種菌「ソイヨーグル」を入れて混ぜるだけで自家製の豆乳ヨーグルトが簡単に作れます。手間もなく簡単で、添加物も不使用だから安心。
安西 たった1・5グラムの粉末で1リットルの豆乳ヨーグルトが作れるなんてうれしいですね。牛乳は一切使わずにヨーグルトが出来るんですね♪
相原 そう。「ソイヨーグル」は、京都の伝統食品「すぐき漬け」という漬け物から採取した植物性乳酸菌を使っていて、一般的なヨーグルトの約30倍の乳酸菌が含まれた良質なヨーグルトが作れます。豆乳から作るので、ベジタリアンや乳製品アレルギーの方でも安心。また、発酵により、豆乳に含まれる大豆イソフラボンの形が変化し、腸内で摂取し易くなるということが期待できます。

カロリーを気にせず、デザートやお料理にも使えてヘルシーな毎日を

安西 フルーツをトッピングしたり、いろいろ楽しめそうですね♪
相原 野菜など、食物繊維の豊富な食材とも相性抜群です。低カロリーでコレステロールゼロなので、ダイエット中や健康志向の方にもおすすめです。市販のヨーグルトに比べて菌の大きさが小さく、たくさん摂れるのもポイントです。
安西 料理のバリエーションも広がりそうですね♪
相原 アレンジヨーグルトのレシピもたくさん紹介されているので手作りするのが楽しくなりますよ。
安西 自宅でさっそく作ってみます♪ バレンタインシーズンですし、手作りの豆乳ヨーグルトスイーツなんていいですね♪

豆乳ヨーグルトを作るコツは、菌が活動しやすい環境にしてあげること

寒い冬の時期は、できあがるまで時間がかかったり、上手に固まらないということも起こりがち。豆乳に「ソイヨーグル」を入れて、空気を入れないように良く混ぜて常温を保つのがコツ。冬場は48時間くらい、じっくり乳酸菌の発酵を見守ってあげて♪

ヘルシーでおしゃれな“バレンタインスイーツ”で素敵なおもてなし

バレンタインのシーンでも豆乳ヨーグルトは大好評! フルーツはもちろん、アーモンドやくるみ、ココアパウダーなどトッピングが好みで選べるヘルシースイーツは魅力的! また、カレーやシチューなどの煮込み料理やサラダドレッシングにも最適です。

Menu

15g(1.5g×10包) 4,320円 / 3g(1.5g×2包) 972円

【ソイヨーグル購入キャンペーン】
豆乳専用種菌「ソイヨーグル」15g(1.5g×10包)が送料無料で購入できます。さらに、購入者全員に「豆乳ヨーグルト作成容器」と「レシピブック」をプレゼント!(1月11日〜3月26日まで)
【キャンペーンサイト】 https://www.ohta13.jp/lp/hsyo001/


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