美容と健康のために。カラダがよろこぶ、発酵食生活【醸豆 テンペスト】

美容と健康の維持のためにも、発酵食品は積極的に摂取したいもの。味噌や漬物、ヨーグルトなど
さまざまな発酵食品がありますが、毎日のお料理も楽しみたい！

そんな思いに応えてくれるのが、国産大豆と発芽玄米を無塩発酵させた「醸豆 テンペスト」。“カラダがよろこぶ”美味しい食事を存分に楽しめます♪

豆類を皮ごと発酵させる独自の技術「アラネア®発酵」で作られた「醸豆（じょうず）テンペスト」は、さまざまな料理に活用できる新しい大豆発酵食品です。

保存料として塩を使うことなく、原料となる国産大豆と発芽玄米を発酵させる微生物のみで皮ごと発酵させているため、塩分が気になる人にもおすすめで、豆に含まれる栄養成分を余すところなく摂取できるのも大きなメリット。

タンパク質や食物繊維、イソフラボン、ビタミンＢ群、ミネラル、サポニン、オルニチン、ＧＡＢＡなどの栄養素をそのまま身体に摂りこめます。

しかも、発酵させることで旨味成分のグルタミン酸が煮豆の９倍以上にまで増幅。独自の発酵技術により、特有の発酵臭やクセは抑えられているので、和洋中からスイーツにまで、さまざまな料理に使うことができます。

調理する際は、解凍して板状のまま使用するのはもちろん、細かくほぐしてひき肉のような状態にして使ったり、粉状にして小麦粉の代わりに使うのも◎。

カットして油で焼いても美味しくて、ほぐしてパスタや餃子の具にするのもおすすめです。

いつもの家庭料理に使う具材を「醸豆 テンペスト」に変えるだけで、“カラダがよろこぶ”料理が簡単に作れるのがうれしいポイント。

様々な栄養を手軽に摂取できることで、普段の食生活を体に優しい生活に変える、新しいライフスタイルに取り入れたいアイテムです。

朝食からランチ、ディナー、スイーツまで豊富なレシピでアレンジを楽しみたい♪

オフィシャルサイトには、随時更新される豊富なレシピ集を掲載。

朝食にぴったりな「ヘルシーオムレツ」やランチやディナーのおかずに加えたい「ピーマン肉詰め風」や「発酵ヴィーガンハンバーグ」など、ヘルシーなアレンジ料理がいっぱい♪

レシピ通りに材料を混ぜたらオーブンで約30分焼くだけで簡単に作れる「しっとりブラウニー」は、一度食べたらやみつき必至。アイスクリームや生クリームをトッピングしても、罪悪感が少なく楽しめます。

お鍋ひとつでヘルシーな主食を作りたいときにぜひ試してほしいのが、サイコロ状にカットした「醸豆 テンペスト」を具材として使用した「豆乳湯麺」です。スープには、水と豆乳、濃縮タイプの麺つゆがぴったり♪

冷蔵庫にある野菜も加えれば、さらに栄養価が高くなるので、お好みでいろいろ試してみてくださいね。

国産大豆と発芽玄米を無塩発酵させた、食べやすく調理しやすい大豆発酵食品。高たんぱく＆食物繊維豊富で、様々な栄養素を手軽に摂取でき、ヴィーガンの方も楽しめる発酵食品です。

米豆麦造り（株）　
（ハッコウホールディングスグループ）
https://jyoz.jp