パーティーシーンを華やかに彩る、こだわりのキャビア【Madam Sturgeon. Caviar】

大切な人と集まる食卓に“特別感”のあるご褒美を。

「Madam Sturgeon. Caviar（マダムスタージャンキャビア）」の「OSCIETRA（オシェトラ）」は、ロシアチョウザメ純血種の卵だけを使ったフレッシュキャビア。

華やかな見た目と上品な味わいがパーティーシーンを格上げしてくれる究極の一品です。

世界三大珍味の一つとして美食家を魅了するキャビアはなぜ高級食材なのか？ それは、キャビアの母体であるチョウザメが抱卵するまでにとてつもなく長い時間とコストがかかるから。

チョウザメは絶滅危惧種に指定されていて、ワシントン条約による天然キャビアの国際取引規制がかけられていることから、世界各地で養殖が進んでいます。

母体が抱卵までに要する時間はなんと７年から20年。そのため高価になってしまう、とても希少な食材なのです。

また、チョウザメの種類の違いによってもランクがあり、「Madam Sturgeon. Caviar」で扱っているのは、ベルーガ、オシェトラ、バエリの三種。すべて冷凍・熱処理はせず、卵と塩のみで作られたフレッシュキャビアです。

中でもおすすめなのが、「オシェトラ」。自然豊かで広大なポーランドの養殖場で丁寧に育てられた、最上位ロシアチョウザメ純血種の卵。

濃厚な旨味や香りが楽しめるのはもちろん、アミノ酸スコアが１００と栄養価も豊富。自然環境にも配慮がされており、養殖に使った水はろ過して元の状態よりも綺麗にして自然に還すなど、サステナブルな取り組みにも注目。

特別なキャビアはパーティーシーンをより鮮やかに彩ること間違いなし。集まる日の食卓に、スペシャルな一品で華を添えてみてはいかがですか？